ゴーヤタコス

鳥もも肉を一口サイズに切り塩胡椒を振る。ゴーヤはワタを取って薄くスライスカットし塩胡椒
ナスは、ぶつ切りで塩胡椒を振る。

熱したフライパンに油を引いて、鳥もも肉、ゴーヤ、ナスの順に入れて中火で炒める、鳥もも肉に火が通ったら皿に移す。

フラワートルティーヤの上に横に線を引く様に、チーズ、サルサソースを乗せる。先ほど炒めた具材をスプーンですくいのせる。

焦げ目がついたら、取り出して輪切りにして皿に盛り付ける。完成。食べやすいので巻いたまま食べるのも良し。