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鶏肉をフォークでザクザク刺し、両面に塩胡椒を軽くふる。
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉の皮面を下にしてアルミホイルをかぶせ、中火で焼いていく。
お湯を入れた鍋を重しにして皮をパリッと焼き上げる。
アルミホイルを外して鶏肉を裏返し、焼き色をつけて中まで火を通す。
鶏肉を器に移し、フライパンに●を入れて混ぜながら軽く煮詰め、ソースを作る。
鶏肉にソースをかけ、青ねぎを散らしたら完成^ ^