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時短！アシタバ玉☆ニラ玉的な明日葉卵とじ

時短！アシタバ玉☆ニラ玉的な明日葉卵とじの画像

Description

メインにも1品料理にもなるお手軽時短メニュー！！

材料 （たっぷり1人分(2人分？)）

明日葉
大きさにより2-3枚程度～お好みで
卵
2玉～
塩
適量
ブラックペッパー
適量
ナンプラー
適量
ごま油
フライパンに軽く回し入れる
 

作り方

  1. 1

    明日葉をざっくりまとめてキッチン鋏で小さくカット(もちろん包丁やフードプロセッサー等でもok)

  2. 2

    卵を溶き、塩＆ブラックペッパー＆ナンプラーを混ぜる(塩、胡椒、醤油でもok)

  3. 3

    ごま油を入れカットした明日葉を中火～強火でしっかり炒める

  4. 4

    弱火～中火で卵を投入！
    明日葉に行き渡るようにざっくり整え半熟(ちょい手前)で火を止め完成☆

コツ・ポイント

卵が固くならないようにさっとお皿に盛ってください♪
細かく切ってしっかり炒めれば茹でなくても大丈夫でした。

このレシピの生い立ち

明日葉の天ぷらおいしいけど別メニューも食べてみたいなーと思って...家にあったもので作りました。
レシピID : 7294859 公開日 : 22/08/26 更新日 : 22/08/26

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時短！アシタバ玉☆ニラ玉的な明日葉卵とじ
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