我が家の丼☆お手軽ちゃんぽん丼
Description
大好物の長崎ちゃんぽん。牛乳を使うスープのお手軽レシピがあることを知り試すことに。ひと工夫して丼ぶり仕立てにしました。
オヤジの仕事場ゴハン
作り方
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1
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肉は3cm幅で切る。キクラゲは規定時間で戻す。キャベツは大きめにザク切り。他の食材は5mm幅くらいに切る。
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2
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フライパンに油をひき中火で加熱する。肉を加え色がほぼ変わるまで炒めながらニンニクとショウガを足し取り置く。
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3
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2の油気（取り置いた肉の油気もフライパンに戻す）にニラ以外の野菜とキクラゲとカマボコを合わせる。
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4
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3を強めの中火で玉ネギが透け始めるまで炒める。
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5
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4に2の肉を戻しニラを足す。よく混ぜた☆を加え強火にかけてひと混ぜ。沸いたら火を消す。
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6
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器に暖かいご飯をよそっておく。
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7
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6に5を乗せる。汁気はお好みで加減でかける。仕上げに粗挽き黒胡椒を振る。
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8
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食べる時には混ぜこぜにする。お好みで白胡椒と酢で味変が楽しめる。
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コツ・ポイント
1の画像よりも、キャベツは多めに使いました。逆に、ニラは多すぎ（分量は修正済み）ました。肉を半量にして冷凍シーフードミックスを加えれば、さらに長崎ちゃんぽんらしくなると思います。
このレシピの生い立ち
テレ朝「DAIGOも台所」で紹介された「ちゃんぽん風炒め」を参考にしました。ただ、牛乳を使うというアイデアだけいただいてアレンジ。長崎ちゃんぽんは大好物、ご飯と合わせ丼ぶり仕立てにしたことも大正解でした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
オヤジの仕事場ゴハン
