食べられる出汁ソフリット(洋食用出汁)

Name: 食べられる出汁 ソフリット(洋食用出汁)
Yield: 4人分
Ingredients: にんにく 1片; オリーブオイル 40cc; 玉ねぎ 2個; にんじん 1本; セロリ 1本; バター 20g

Description

洋風の煮込み(シチューなど)に使うと旨みが変わります！粗熱取ってから小分けして冷凍保存もできるよ。
食べても美味しいです

まかないおじさん

材料（4人分）

にんにく

1片

オリーブオイル

40cc

玉ねぎ

2個

にんじん

1本

セロリ

1本

バター

20g

作り方

1

にんにくをみじん切りにして、オリーブオイルに漬ける
2

玉ねぎ、にんじん、セロリをみじん切りにする(細かくすればするほど良い)
3

フライパンにオリーブオイルに漬けたにんにくをオイルも一緒にいれて中火で炒める
4

にんにくから香りが出てきたら、みじん切りにした野菜を加えて、引き続き中火で炒める
5

野菜がしんなりしてきたら、バターを加えて、引き続き中火で炒める
6

焦げないようにじっくり炒めてできあがり

コツ・ポイント

焦がさないようにすることだけです。
飴色になるまで炒めたらベストですが、この位でも良い出汁がでます。

このレシピの生い立ち

美味しいシチューが作りたかったので…。
かなり万能な調味料になりますよ！

レシピID : 7297145 公開日 : 22/08/28 更新日 : 22/08/28

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

つくれぽを書く

このレシピの人気ランキング

「ソフリット」の人気検索で

「ソフリット」の人気検索で
７位

似たレシピをさがす

ソフリット (372品)

食べられる出汁 ソフリット(洋食用出汁)