102 甘酒 ヨーグルトメーカー
Description
ヨーグルトメーカーでストレスなく作る甘酒
7nene
材料
米糀
180ｇ
ご飯1合分
約360ｇ
60℃ お湯
適量
作り方
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1
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炊きたてのご飯なら水を加える。冷めているご飯はお湯で温度を調整する。
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2
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ヨーグルトメーカーの容器に材料を入れてお湯をひたひたに加える。よく混ぜる。
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3
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ヨーグルトメーカーの温度を65℃時間8時間で設定してセットする。
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5
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お湯の分量はお好みで加減してください。
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6
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コツ・ポイント
加えるお湯は冷たいご飯なら熱めのお湯で、炊きたてご飯なら水で良いでしょう。60℃くらいになるようにしてセットしましょう。くれぐれも熱すぎないように気をつけてください。時間は8時間から10時間くらいで甘くなります。発酵ではなく糖化です。
このレシピの生い立ち
友人からヨーグルトメーカーをもらったので作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
7nene
