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ライスパフと無花果のきな粉バー

ライスパフと無花果のきな粉バーの画像

Description

焼かない！お手軽スナックバー★和のシリアルであるポン菓子ライスパフと国産大豆のきな粉をメインで！

材料 （10本　20×10cm位のタッパー1枚分）

ドライ無花果（ウエットタイプ）
200g
塩
ひとつまみ
きな粉
80g
ココナツオイル
大さじ1
ライスパフ（ポン菓子）
80g
黒蜜（orメープルシロップ）
大さじ1
キャロブパウダー（orココア）
大さじ1

作り方

  1. 1

    柔らかいドライ無花果を潰すか、フードプロセッサーでペースト状にする。
    別のボールで塩ときな粉を混ぜておく

  2. 2

    大きめのボールに、ココナツオイル（固まっていたらレンジ500w30秒位で溶かして）と、ライスパフを入れて満遍なく混ぜる

  3. 3

    2に、無花果→きな粉→黒蜜の順にざっくりと混ぜ、クッキングシートを敷いたタッパーに3を押し詰める

  4. 4

    キャロブを振りかけて、蓋をして冷凍し、固まったらクッキングシートごと取り出してカット
    保存は冷凍庫で

コツ・ポイント

ドライ無花果が硬いタイプすかなければ、お湯で少し戻して柔らかくしてから使う。
無花果の代わりに他のドライフルーツを使っても。
無花果は旬の無農薬国産ものを生で買って天日やオーブンで半生に乾燥させて使えます。

このレシピの生い立ち

巷のプロテインバーを、国産のきな粉やお米をメインで作りたかった。
ドライフルーツが入ることで和食材ながら洋風になって面白いです。
国産無農薬大豆を煎ってから冷蔵保存し、その都度使いたい分だけミルサーできな粉にすれば酸化せず便利に使えます。
レシピID : 7297912 公開日 : 22/08/30 更新日 : 23/03/30

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