鶏胸肉で作る辛くないヤンニョムチキン
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作り方
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鶏胸肉を食べやすい大きさに切り、ボウルに入れる。
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調味料Aを合わせ鶏胸肉に絡めて30分くらい漬けておきます。
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3
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フライパンにオリーブオイルを引いて漬け液を拭わずそのままフライパンに並べて入るだけ入れ中火で焼いていきます。
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4
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量が多いので2度に分けて、蓋をしながら両面焼き色が着くまで焼きます。火を止め、焼いた肉をフライパンに戻して蓋をしておく。
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続いてタレ作り。調味料Bをすべて入れ混ぜる。
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フライパンを再度火にかけ、タレをかけてフライパンをあおって肉に絡めながら加熱する。
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7
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タレの水分が飛び、肉にしっかり絡んだら完成！
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8
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ヤンニョムチキンはやっぱり辛い方が！っていう人はタレにコチュジャンを入れるか出来たものに一味か七味をかけてください^ ^
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七味をかけたものがこちら
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お肉は適当に加減してください。それによってタレの調味料も加減してください。
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コツ・ポイント
片栗粉で保水しながらと酒で柔らかくするので出来上がったお肉はしっとり柔らかに仕上がります。
タレを絡める時にも加熱するので最初の焼く段階ではきつね色が付く程度で中までしっかり火を通さなくても大丈夫です^ ^
タレを絡める時にも加熱するので最初の焼く段階ではきつね色が付く程度で中までしっかり火を通さなくても大丈夫です^ ^
このレシピの生い立ち
揚げずに出来る揚げ物を作りたくて
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