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ピーマンは縦半分に切って種を取り、6等分にする
フライパンに油をひいて熱する
熱したフライパンにピーマンを入れ、ピーマンに油がさっとからむぐらい炒めたらフタをして3分蒸し焼きにしますこの時強火で
フタをして3分蒸し焼きにしたら蓋をとってピーマンがしんなりするまで炒めます
ピーマンがしんなりしたら中火にし、ちりめん、醤油、砂糖を入れてさっと炒めたらできあがり