無水鍋フライパンで大学芋

さつま芋は洗って乱切りにし、キッチンペーパーなどで水分を切り、中火で揚げ焼きにする。

さつま芋は何度かひっくり返しながらしっかり火が通ったら、火を止めて砂糖をフライパンに投入し、軽く混ぜる。

皿に皿に盛り、お好みで黒胡麻を振れば出来上がりです。