スイカの皮のコンフィチュール

スイカの皮（固い皮と甘い美味しいところの間白っぽいところ）を切り出す。

皮の重さを測る。鍋にスイカの皮を入れヒタヒタになる程度の水を最初中火、しばらくしたら弱火にする。

スイカの4分の1くらいの重さの砂糖を入れる。よくかき混ぜる。30分程加熱する。レモン果汁をお好みで入れる。

そのままでもいいし、ヨーグルトと混ぜても良し。