鶏玉ひものしぐれ煮

鶏の玉ひもは熱湯でさっと茹でて、冷水にさらして、適当な大きさにきる。

こんにゃくは一口大に切って茹でておく。

小鍋にダシ醤油、砂糖、みりん、日本酒を煮立てて、生姜の千切りを入れて、鶏の玉ひも、こんにゃく、人参を入れて炊く。