シンプルミネストローネ

ベーコン、じゃがいも、玉ねぎ、キャベツ、トマトを1センチの角切りにしておく。
にんにくはみじん切りにしておく。

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ熱し、香りが出てきたらベーコンと玉ねぎを中火で炒める。

玉ねぎが透き通ってきたらじゃがいも、キャベツを加えて更に炒める。

仕上げにパセリ、黒胡椒をお好みでどうぞ。