なんちゃってデミグラスソース♪ハンバーグ
seyumama
作り方
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1
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玉ねぎはみじん切りにして 合いびき肉・パン粉・溶き卵・和風だし・しょうゆ・しお・こしょうと共によく練り成形する。
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2
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フライパンに油をしいて １を焼く。片面色づいたら ひっくりかえして 全体の色が変わるまで焼く。
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3
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お水（分量外）を50CCほど フライパンにいれて 蓋をして蒸し焼きに。水分がなくなるまで。
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4
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２と３の工程中に
ボウルに☆の調味料をすべて混ぜ合わせておく。これが即席デミグラスソース。
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5
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３の蒸し焼きができたら ４の即席デミグラスソースを入れて とろみがでるまでしばらく煮込んでできあがり。
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6
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☆即席デミグラスソースは お好みの味にいくらでも変身。砂糖の量を増やす コンソメの素をいれる バターをいれるなど…♪
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コツ・ポイント
蒸し焼きをすると肉汁がでてきます。捨てずにそのまま即席デミグラスソースを入れてください。濃厚なソースのできあがりです。
蒸し焼きをするので ハンバーグだねの玉ねぎは生のまま使用してます。
蒸し焼きをするので ハンバーグだねの玉ねぎは生のまま使用してます。
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったハンバーグの煮込みソース。
母はたいてい目分量なので ちゃんと計量してみました^^
母はたいてい目分量なので ちゃんと計量してみました^^
seyumama
