つるむらさきのごま和え
おもちごはん
作り方
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1
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小鍋に湯を沸かす。沸騰したらつるむらさきをさっとゆで、冷水にとり水気を絞る
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2
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ゆでて絞ったつるむらさきを5mm幅にきざむ
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3
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ボウルに②を入れ、しょうゆ、ごま油、いりごまを入れて和える
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4
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器に盛ってできあがり
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コツ・ポイント
つるむらさきはサッと湯にくぐらせる程度でシャキシャキ食感が出ます。
味付けの分量は目安なので、お好みで足し引きしてみてください。ごま油の風味をしっかりきかせるのがポイントです。
味付けの分量は目安なので、お好みで足し引きしてみてください。ごま油の風味をしっかりきかせるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で毎日採れるので、飽きずに食べられる味付けをいろいろ試してみたもののひとつです。
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おもちごはん
