鯛の煮付け
作り方
コツ・ポイント
・エラにも切れ込みを入れておくと食べやすいです。
・鍋は口径が狭く深めがおすすめですが、フライパンでもできます。魚のサイズに合わせて重ならないように。落としぶたはアルミホイルでも代用できます。
・煮汁は魚が浸る程度の量がポイントです。
・鍋は口径が狭く深めがおすすめですが、フライパンでもできます。魚のサイズに合わせて重ならないように。落としぶたはアルミホイルでも代用できます。
・煮汁は魚が浸る程度の量がポイントです。
このレシピの生い立ち
鮮魚コーナーにて大きく立派な真鯛が安かったので。