夏野菜の塩ほうとう

鍋に水4カップを沸かし調味料を入れ、塩で濃さを調節してスープを作る。ちょっと薄いかなと思うくらいでちょうど良くなります。

鶏胸肉はそぎ切り、その他の野菜は食べやすい大きさに切り、どんどん鍋に入れていく。

野菜に火が通ってきたらほうとうをかるくほぐして加える。付いている粉はとろみになるので落とさないで大丈夫です。

ほうとうが柔らかく煮えるまでだいたい7〜8分。その間に火の通りやすいきのこ類や油揚げなどを加えていく。

最後に長葱を散らして出来上がり。