カレールーで こくまろ和風カレーうどん
こーさん食堂
作り方
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下準備
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カレールーを2個取り出します
こくまろです！
お好きなカレーでどうぞ
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余ったルーはジップロックに入れて冷凍庫に
これは次回使いましょう
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4
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刻み揚げを20g取り出しておく
今回は乾燥の刻み揚げを使いましたが
薄揚げを半分から1枚を刻んでもOK
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5
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玉ねぎ 1/2個 約50g
にんじん 1/3本 約50g
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6
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玉ねぎを5mm幅に切ります
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7
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ニンジンを1cmの短冊切りにします
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長ネギの青い部分を
5mm幅で斜め薄切りにします
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しめじは石づきを取り除き
バラバラにしておく
今回はホクトのカットぶなしめじを使いました
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豚バラの薄切りを3cm幅に切ります
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調理
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鍋に油を引かずに
豚バラ肉を入れ
火を付けます(中火)
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片面に焼き目がついて来たら
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玉ねぎとニンジンを入れ
塩をひとつまみ
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玉ねぎが少し透明になったら
しめじを入れ
混ぜ合わせます
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しめじがしんなりして来たら
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水(350cc)と
麺つゆ(50cc)を入れ
火加減を強火にします
麺つゆは2倍濃縮(ミツカン追いがつお)を使用
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沸騰したら弱火にして
カレールーを入れ溶かします
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カレールーが溶けたら
ネギと刻み揚げを加え
中火で沸騰させ
とろみが付いたら火を止めて
カレーうどんの具の完成です！
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別の鍋でうどんをゆでて
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お湯を切って
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どんぶりに
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具を掛けたら
こくまろカレーうどんの完成です！
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コツ・ポイント
うどん1玉につき
カレールー1つ
水175cc
麺つゆ25cc
です
増やす時の参考に！
カレールー1つ
水175cc
麺つゆ25cc
です
増やす時の参考に！
このレシピの生い立ち
濃厚なカレーうどんが食べたくなって
作ってみました
作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
