恐れるな！爆発しないクリームコロッケ！
レシピID:732177
ずぼらな私でも上手にできる！簡単で本格的な味。もうクリームコロッケは怖くないぞー（*^_^*）
材料 （ １２個 ）
| カニむき身 | １５０ｇ |
| コーン | ８０ｇ |
| 玉ねぎ | １個 |
| バターまたはマーガリン | |
| ４０ｇ | |
| 小麦粉 | ６０ｇ |
| 牛乳 | ４００ｃｃ |
| コンソメ | 小さじ１ |
| 塩コショウ | 少々 |
| ◎卵 | ２個 |
| ◎小麦粉 | 適量 |
| ◎パン粉(細かいもの) | |
| ８０ｇほど | |
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1
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玉ねぎをみじん切りしてバターと一緒に炒めます。中火で焦がさないように。
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2
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玉ねぎの色が透明、ちょっと飴色になってきたらいったん火を止め、小麦粉を入れる。
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3
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弱火で玉ねぎ、バターのうまみをぜーんぶ小麦粉に吸わせるようによく炒める。
しんなりしたらオッケー！
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4
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カニとコーンを入れてさっと炒める。
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5
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牛乳と塩コショウ、コンソメを入れる。
このとき味を決める。
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6
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中火でとにかく混ぜる。もったりしてパチパチ音がしてきたらオッケー！ここからはとにかく冷ます。
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7
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荒熱をとって衣用の卵から卵黄１個分をとり、入れてよく混ぜる。
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8
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バットに油を塗り切り目を入れて冷蔵庫などでよーく冷ます。
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9
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お皿に油を塗り、手にも油を少量つけ空気を抜くように俵型を作る。
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10
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小麦粉、たまご、パン粉をつける。
形を整える。（細かいパン粉はジッパー袋などに入れて叩くと良いです。）
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11
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１８０度の油できつね色になるまで揚げる。１～２分。
完成！
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12
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外はサクサクしてて、中はぎっしりクリーミーな世界♡
コツ・ポイント
もったりした生地を作る。ちゃんと冷まして空気を抜く、ベタベタして上手に形が作れないのはちょっとの油で解消。パン粉は細かくしてまんべんなく。１８０度で揚げる事。中身は何でも良いんです！２３０ｇ～２５０ｇの具材になるように調整してみて下さい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
30件
(24人)
がたチャンの綺麗なお弁当に入れられて幸せ～♡切り口良いね～♪
わぁ～綺麗♪３度目のピリ♡とっても嬉しいよ！ありがとう❀
急いでも綺麗とはお料理上手！美味しいと言って貰え幸せ♡
早速のリピ♡とっても嬉しい♪もう全然怖くないね！プロ並み♪
掲載遅れごめんなさい！コロコロ可愛い♡綺麗❀ありがとう！
私レシピで初ありがとう♡とっても綺麗で嬉しいなぁ（＾－＾）✌
掲載遅れてごめんなさい！とっても綺麗♡ありがとうございます♪
綺麗に出来てるの見ると私も嬉しい♡ありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/10
旦那が好きなクリームコロッケ。本当は私あんまり好きじゃなかった。重い腰を上げ何度も研究。
クリームコロッケってこんなにおいしいのかぁ！自己満ですが(笑)もう失敗しないんです。そして
クリームコロッケ大好き(@^^)/~~~
クリームコロッケってこんなにおいしいのかぁ！自己満ですが(笑)もう失敗しないんです。そして
クリームコロッケ大好き(@^^)/~~~
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最近クックを知ってデビューしました。
写真に撮ろうと思うとマンネリしてたメニューもがんばれるようになりましたよ。
クリームコロッケほんとにおいしかったです。旦那ちゃまも絶賛でした。フライパンを汚す手間を省き、レンチンでやったから少し裂けたのもあったのかしら？
また作りますね。
とってもおいしい コロッケでした。
ありがとうございます(^O^)
簡単においしく出来てよかったです。
新婚2カ月と1週間（二人とも年は食ってます・・・）
旦那様も大層喜んでくれました。
できれば次回は、もう少し柔らかく仕上げたいのですが、牛乳増やすのは危険な行為でしょうか？？？
お手すきの時にアドバイスいただければ幸いです。
東京から福岡にお嫁入りして、北海道の方にメールするようになるとは・・・
人生いろいろあって面白いです。