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レシピID :732177
恐れるな！爆発しないクリームコロッケ！
ずぼらな私でも上手にできる！簡単で本格的な味。もうクリームコロッケは怖くないぞー（*^_^*）
材料 （ １２個 ）
カニむき身
１５０ｇ
コーン
８０ｇ
玉ねぎ
１個
バターまたはマーガリン
４０ｇ
小麦粉
６０ｇ
牛乳
４００ｃｃ
コンソメ
小さじ１
塩コショウ
少々
◎卵
２個
◎小麦粉
適量
◎パン粉(細かいもの)
８０ｇほど
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1
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玉ねぎをみじん切りしてバターと一緒に炒めます。中火で焦がさないように。
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2
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玉ねぎの色が透明、ちょっと飴色になってきたらいったん火を止め、小麦粉を入れる。
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3
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弱火で玉ねぎ、バターのうまみをぜーんぶ小麦粉に吸わせるようによく炒める。
しんなりしたらオッケー！
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4
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カニとコーンを入れてさっと炒める。
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5
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牛乳と塩コショウ、コンソメを入れる。
このとき味を決める。
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6
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中火でとにかく混ぜる。もったりしてパチパチ音がしてきたらオッケー！ここからはとにかく冷ます。
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7
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荒熱をとって衣用の卵から卵黄１個分をとり、入れてよく混ぜる。
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8
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バットに油を塗り切り目を入れて冷蔵庫などでよーく冷ます。
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9
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お皿に油を塗り、手にも油を少量つけ空気を抜くように俵型を作る。
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10
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小麦粉、たまご、パン粉をつける。
形を整える。（細かいパン粉はジッパー袋などに入れて叩くと良いです。）
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11
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１８０度の油できつね色になるまで揚げる。１～２分。
完成！
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12
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外はサクサクしてて、中はぎっしりクリーミーな世界♡
２０１０・１・３１
写真変更しました。
コツ・ポイント
もったりした生地を作る。ちゃんと冷まして空気を抜く、ベタベタして上手に形が作れないのはちょっとの油で解消。パン粉は細かくしてまんべんなく。１８０度で揚げる事。中身は何でも良いんです！２３０ｇ～２５０ｇの具材になるように調整してみて下さい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
82件
(72人)
爆発しなくて良かった〜♪綺麗に揚がると嬉しいよね☆ありがとう
掲載遅れすみません！中割るの楽しみだよね♪ありがとう☆
掲載遅れすみません！コーン入れると甘み増すよね♪ありがとう
掲載遅れスミマセン！綺麗に出来ると満足するよね♪ありがとう
掲載遅れスミマセン！ハハハ♪味見ってなぜかすすむね☆39
掲載遅れすみません！大切な剥き身で作ってくれたのね♪ありがと
掲載遅れすみません！初とは思えない綺麗さよ♪ありがとう☆
掲載遅れスミマセン！息子君喜んでくれてホント嬉悲鳴だね☆
掲載遅れすみません！親は子供のリクエストに弱い〜♪ありがと
掲載遅れすみません！綺麗♪旦那さまに誉められて嬉しいね
綺麗に出来て良かった～！添え物まで素敵で美味しそう♡サンキュ
初なのにこんなに綺麗に出来て幸せ～♪美味しそうにありがとう！
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