覚え書き 簡単アップルパイ パイシート
ののの46
作り方
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失敗談①パイ生地は事前常温にしない。ふにゃふにゃになる。使う5分ぐらい前なら○②林檎の甘煮はレンジより鍋が美味しい
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<リンゴ>リンゴを切る。小さなパイなら薄めの1口サイズ、食感が欲しいなら厚めして大きめサイズに。私は両方♩
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鍋にリンゴを入れる。汁が出始めたら追加で砂糖、バター、レモン汁を入れて中火で煮る。焦げやすいので混ぜましょう
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クタクタになったらok。出来たらザルに入れ、水分を捨てる。その後、シナモンをふりかけて完了
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補足。水分勿体無いなら紅茶に入れるとか、お湯入れて飲むとかかな。
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〜カスタード作り〜
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★事前情報 ダマができやすいため牛乳以外をしっかりまぜる！！「牛乳」は最後に入れましょう。でないと画像のように。
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<カスタード>牛乳以外の■材料を耐熱容器ボウルに入れて混ぜる。ダマが消えてから最後に牛乳入れる。ザルで念の為こす
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レンジ作業で大雑把にすると噴火します
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ラップして1回目電子レンジ600w3分。かき混ぜ。2回目電子レンジ600w1分。混ぜ3回目600w30秒 刻むの大事！
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↑カスタードが好みの硬さになるまで最後は秒数を調整し混ぜる。混ぜないと固くなったりダマになります！完成したら冷やす！
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サランラップはピッタリカスタードの表面につける。表面が固くなるのを防止するため。カスタードはツノがたつぐらいがよさげ？
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〜パイ作り〜
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縦に切れ目を入れた生地をかぶせて、フォークで閉じていきます。
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卵黄を小皿に入れて、水を大さじ1未満入れ混ぜる。水を入れないと伸びなくて塗れず濃すぎて焦げて真っ黒になる。
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スプーンの裏で私は塗りつけてます。大体でok
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オーブン180℃位で20分加熱して完成〜！！
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コツ・ポイント
1-2時間で時短アップルパイ。よく作るので自分用メモ！
KALDIのパイシートがお気に入りです♡余ったリンゴの甘露煮はヨーグルトと食べるのが好き。
KALDIのパイシートがお気に入りです♡余ったリンゴの甘露煮はヨーグルトと食べるのが好き。
このレシピの生い立ち
昔から作ってて、時短しながらも美味しいアップルパイの作り方をメモ。林檎の甘煮は時短せず鍋でする方が美味しい！！！
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