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鮭白子は赤い筋を手でとる(少しぐらいなら残っていても大丈夫)
1を一口大に切り、かぶるぐらいのしょうゆに漬ける。しばらくしたら裏返す
2に小麦粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を熱し、弱めの中火で3をじっくり焼く。こんがりと焼き色がついたら裏返して同様に焼く。
少し小さくなり、カリっとしてきたら取り出し、粉ざんしょうをふる。