ナスとチキンのトマトパスタ

鶏肉は３～５cm角位に切る。
ナスは輪切りにする。
ニンニクはみじん切りにする。

鍋にお湯を沸かす。

フライパンを中火にかけ、オリーブオイル、刻んだニンニクを入れる。

ナスも両面に焼き色をつける。

鍋の水を沸騰させ、塩(分量外)を入れ、パスタを茹ではじめる。

鶏肉とナスに焼き色がついたら、カットトマトを入れ、水分がとぶまで炒める。

塩を加え、味を整える。

トマトソースと馴染んできたら、チーズを入れる。

フライパンの火を止め、湯切りしたパスタを入れ、和える。