ふわふわ抹茶ロールケーキ☆小豆餡と甘栗♪

ロールケーキ型に、クッキングシートを敷きます。※クッキングシートは、ケーキ型より、1-2cm程度長めに切ってください

薄力粉、片栗粉、抹茶粉をポリ袋に入れながら計量し、全体を混ぜます。※ポリ袋に空気を入れて、シャカシャカします♪

②の粉類を、2回振るっておきます。→ふんわり焼き上がりの為、空気を含ませます♪

オーブンを180℃に予熱しておきます☆

卵黄が入っているボウルに、砂糖を加え、もったりするまで、ハンドミキサーで混ぜ、マヨネーズ、牛乳、蜂蜜も加えて混ぜます♪

卵白が入っているボウルで、卵白だけを泡だてます。泡立ってきたら、砂糖を3回に分けて、振り入れては、泡立てを繰り返します☆

⑥の卵黄のボウルに、⑧のメレンゲを1/3程度加え、ゴムベラでさっくりと混ぜます。

残りのメレンゲを数回に分け入れて、混ぜます。※ボウルの底から回しながら混ぜます☆

全体が混ざったら、粉類を振るいながら入れ、さっくりと混ぜます☆
※練らずに、軽く混ぜますが、粉が全体的に行き渡るように☆

180℃のオーブンで10-13分焼きます☆※時間は、加減をお願いします。取り出し型に事台の上に落として蒸気を飛ばします☆

型から出して（クッキングシートは、つけたまま）ケーキクーラー等の上におき、冷まします☆手で触れる程冷めたら、ラップをかけ

乾燥しないように覆います☆
この間に、甘栗を7mm角位に切ります。
ボウルに、生クリーム、砂糖を入れ泡立てます☆

ロールケーキ生地から、クッキングシートを外してそのまま、クッキングシートの上に置きます。生地の奥側を斜めにカットします。

ロールケーキ生地に、16の生クリームを塗ります※
平らに整え、手前側の生地を持ち上げながら巻きます☆（一踏ん張り♪）

巻き終わっら、クッキングシートをテープ等で止めて、長いバットやお皿に置いて、ラップを掛け、冷蔵庫でねかせます☆

小さなボウルに生クリームを大さじ2程入れ、抹茶粉を入れて、よく混ぜます。

別のボウルに生クリーム、21の抹茶ペースト、砂糖を入れ泡立てます☆

抹茶クリームを絞り袋に入れ、ロールケーキの上部に絞って、甘栗の残りを散らします☆