濃厚パンプキンポタージュ
ひめままs
作り方
-
-
1
-
今回はポタージュにとっても合う
バターカボチャを頂いたので一本使います
-
-
-
2
-
皮を剥きます。白いところも取りましょう。皮が剥けたら火が通りやすいように細かめにカットします
-
-
-
4
-
ブイヨンを入れて更にカボチャが簡単に掴んで潰れる程度まで煮込みます
-
-
-
5
-
ブレンダーでペースト状に潰す。熱いので火傷しないように気をつけましょう。冷めてからでも大丈夫です
-
-
-
6
-
このままペースト状のものをジップロックに入れて冷凍すれば好きな時に牛乳で伸ばせばポタージュが出来ます
-
-
-
7
-
残りはお好きな濃度まで牛乳を入れて伸ばして塩で味を整えて出来上がりです
-
-
-
8
-
ペーストはポタージュ以外にもカボチャのグラタンやカボチャのクリームコロッケ、パスタソースなどにも使えるので調法します
-
コツ・ポイント
ブレンダーが無い方は冷めてからミキサーにかけると簡単にペーストされます。
カボチャの皮は白いところまでしっかり取ったほうが良いです。
カボチャの皮は白いところまでしっかり取ったほうが良いです。
このレシピの生い立ち
カボチャ、じゃがいも、玉ねぎのポタージュはよく作って冷凍します。簡単に作れて色々な料理に使えるので重宝します。一度にたくさん作って冷凍をおすすめします
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
ひめままs
