保育園給食★ミートローフ
東京あだち食堂
作り方
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1
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玉ねぎは、みじん切りにして油で炒め、冷ましておく。
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2
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にんじんは角切りにして茹で、じゃが芋はすりおろす。
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3
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グリンピース、ホールコーンは茹でて水気を切っておく。
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4
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ボウルに豚ひき肉、塩を入れ粘りが出るまでこねる。
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5
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４に1の玉ねぎ、２のにんじん・じゃが芋、３のグリンピース・ホールコーン、コショウ、片栗粉を入れさらに混ぜ合わせる。
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6
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クッキングシートを敷いた天板に５のタネをかまぼこ型にして並べ、予め温めておいたオーブンで焼く。（１８０度で１５～２０分）
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7
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鍋に★の調味料と少量の水を入れて火にかけ、ソースを作る。
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8
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焼きあがった６のミートローフを人数分に切り分け、７のソースをかけたら、できあがり！
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コツ・ポイント
つなぎにパン粉・卵を使用しないミートローフです。ご家庭では冷凍のミックスベジタブルを使用すると、より簡単に作れます。彩り鮮やかな、お祝いの日にもぴったりな一品です♪
このレシピの生い立ち
足立区の区制９０周年特別企画「園児が選ぶ！我が園のおいしい給食」として、保育園の年長児が今までの給食からもう一度食べたいと選んだ献立です。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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東京あだち食堂
