モロヘイヤとエリンギの美味豚肉ピカタ

豚肉に塩こしょうする。
モロヘイヤは豚肉1枚に対して3～4枚、その上にエリンギは2～3ミリ厚みにカットし2～3枚のせる。

モロヘイヤとエリンギをのせたら、豚肉を1/3ずつ折り曲げる。(2回折る) 片栗粉を軽くまぶす。

ボールに卵を割りいれ箸でよき溶かす。フライパンにオリーブオイルとガーリックをしき豚肉を溶いた卵に裏表しっかりくぐらせる。