モロヘイヤとエリンギの美味豚肉ピカタ
作り方
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1
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豚肉に塩こしょうする。
モロヘイヤは豚肉1枚に対して3~4枚、その上にエリンギは2~3ミリ厚みにカットし2~3枚のせる。
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2
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モロヘイヤとエリンギをのせたら、豚肉を1/3ずつ折り曲げる。(2回折る) 片栗粉を軽くまぶす。
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3
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ボールに卵を割りいれ箸でよき溶かす。フライパンにオリーブオイルとガーリックをしき豚肉を溶いた卵に裏表しっかりくぐらせる。
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4
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ガーリックに香りがたったら
蓋をし裏表 7分ずつくらい焼く。卵がじゅ~っとなり豚肉にしっかり染み込ませ火が通れば完成♪
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コツ・ポイント
豚肉にしっかりと塩こしょうし
粗挽きガーリックを香りがたつまで炒めてから、豚肉をフライパンに置いてください。味がしっかりついて美味しくなります。
粗挽きガーリックを香りがたつまで炒めてから、豚肉をフライパンに置いてください。味がしっかりついて美味しくなります。
このレシピの生い立ち
ビタミンAたっぷりのモロヘイヤとBグルカンのエリンギ、ガーリックにビタミンB2の豚肉と合わさると食欲もすすむ免疫力アップなレシピに。秋に旬な野菜なのでしっかりとりましょう。