すき焼き風肉豆腐♩
なりごはん
作り方
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1
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しめじは石づきを切り落とし、束感をのこしながらほぐす。
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2
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白菜は水洗い後削ぎ切りに。
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3
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白ネギは斜め切りに。
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4
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小松菜は水洗い後４、５㎝幅にカットしラップに包み、レンジ600wで50秒加熱し水にさらしてから水気を絞る。
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6
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肉は10㎝幅にカット。
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7
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肉はカット後沸騰した小鍋をとろ火で色が変わる程度までさっと茹でておく（灰汁も出にくく余分な脂が落ちます）
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8
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フライパンにＡを煮立たせたら、小松菜以外の具材を加えて蓋をし、弱めの中火で約12分煮る。
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9
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蓋を取り、醤油大さじ１を全体にかけ回したら２分程度強めの中火で煮て完成。時間があれば一度冷まして味を染み込ませる。
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10
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器によそい、上に小松菜をのせて完成です。
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コツ・ポイント
牛肉でも豚バラでもどちらでも美味しく仕上がります。霜降りをしておくことで余分な脂が落ち、灰汁も少なくなり、調理もしやすいです。
このレシピの生い立ち
身体が温まる美味しいものが食べたくて。
このレシピの作者
なりごはん
