詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

フライパンで簡単！茄子とオクラの焼き浸し

フライパンで簡単！茄子とオクラの焼き浸しの画像

Description

調理時間は約10分の嬉しい副菜☆相性の良い茄子とオクラの組み合わせで絶品野菜料理♪忙しい日の一品に☆おつまみにも◎！

材料 （3人分）

茄子
2本(約200g)
オクラ
1袋(約10本)
■生姜すりおろし(チューブ可)
小さじ1/2
■醤油
大さじ1
■白だし
大さじ1
■みりん
大さじ1
■水
大さじ4
□サラダ油(あれば 万能オリーブオイル)
大さじ2
◉かつお節(トッピング用)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    茄子は縞模様に皮を剥き(皮剥きしなくてもOK)、縦に4つ割りか太ければ8つ割りにカットする。
    オクラはガクを切り落とす。

  2. 2

    写真

    フライパンにサラダ油を入れて加熱し、カットした茄子とオクラを並べ、中火で焦げ目が付くまで、途中返しながら焼く。

  3. 3

    写真

    ■を合わせておき、フライパンに加え、一煮立ちさせてから火を止める。

  4. 4

    写真

    器に煮汁と共に盛り付け、上にかつお節を散らしたら出来上がり！

  5. 5

    ※夏場は、汁ごと容器かバットにあけ、冷蔵庫で冷やしてから食べると、さらに美味しく召し上がれます♪

コツ・ポイント

◆多目の油で焼いてから汁に浸ける事で、煮浸しよりも香ばしさとコクがプラスされ、美味しさが増します♪
◆フライパンで焼く時は、野菜同士が重ならないよう並べて焼くように。
◆暑い夏場は、隠し味に酢を大さじ1/2程加えると、さっぱりしておススメ☆

このレシピの生い立ち

煮浸しだとどうしても一味足りない感じで、子供達もイマイチな反応…
焼き浸しにする事で、香ばしさとコクがプラス！
子供から大人、おばあちゃんまで、4世代に大好評の一品に♪
あっという間に出来るのも嬉しい！
是非、定番野菜おかずの仲間入りに♡
レシピID : 7339146 公開日 : 22/10/14 更新日 : 22/10/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2024年4月27日
写真
看護師ママのキッチン
茄子が美味しい！地味な塩麹で焼いた鮭が茄子のお陰でとても映えました。見た目ではなく、味が👅シンプルが1番。
#なすとろとろうまうま #和食の副菜 #つけあわせにピッタリ #だしうま

つくれぽ頂き、ありがとうございます！ ナスがトロッと柔らかそうで、味も染みて美味しそうですね♪ 魚料理との相性もバッチリです！

2023年7月27日
写真
coooooko
ピーマンも入れました🫑お酢も入れ、冷蔵庫で冷やして食べてみます！つまみ食いの時点で美味しかったので、期待大です♡
#オクラで簡単一品 #なつにピッタリ #さっぱり美味しい #冷やして美味しい

つくれぽ頂きありがとうございます！ 夏野菜のピーマンにお酢＋冷やしで、まさに夏仕様ですね♪ 美味しく召し上がって頂けますように！

2022年11月8日
写真
アラレのか～さん
本当にフライパンで簡単にできてお酒のおつまみにもご飯の犯すにもなって丁度良かったです。 ＃シンプルな材料
#簡単

つくれぽありがとうございます！ 作っていただけて嬉しいです♪ 照りも良くてとても美味しそうですね〜♡

2022年11月6日
写真
クックHD65Q2☆
とっても簡単に美味しくできました！レシピありがとうございます！
#白だし最強 #煮浸し #なすの消費に

つくれぽありがとうございます！ 美味しく作っていただき嬉しいデス♡ 照りも良くて綺麗で美味しそうですね♪

もっと見る
つくれぽを書く

このレシピの人気ランキング

似たレシピをさがす

( )
hiro’sクック☆
フライパンで簡単！茄子とオクラの焼き浸し
by hiro’sクック☆