牛ひき肉でビーツ入りトマトコンソメ☆

鍋に水と長ネギを入れ火を着けて沸騰するまで強火、沸騰したら弱中火にして煮て置きます。

にんじんは短冊切り、玉ねぎ、ビーツは細長く切ります。ベーコン、しめじも食べ易い大きさに切って置きます。

鍋にバターを入れて、牛ひき肉を加え強火で炒めます。

茹でていた長ネギを煮汁ごと4に加えます。

★の調味料を加えて弱中火で10分煮ます。

塩胡椒で味を整えたら器によそってパセリ等を振って出来上がりです。