米粉と黒ごまのクッキー

室温に戻したバターを柔らかくなるまで混ぜる。

砂糖を加え混ぜる。

米粉、片栗粉、黒ごまラテを加え混ぜる。

オーブンを170℃に予熱。

7〜8g程を手に取り、ぎゅっぎゅっと握ってから両手のひらでコロコロ丸め、クッキングシートを敷いた鉄板に並べる。

15分焼き、編みに乗せて冷ます。

今回使用した九鬼産業さんの黒ごまラテ。