米粉で作る | クロックマダム
もりたひでみ
作り方
-
-
1
-
今回は、こちらの米粉【波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉】を使用します。
-
-
-
2
-
まずは、ホワイトソース（約270g）を作ります。
余った分は、冷蔵で3日、冷凍で1か月間（電子レンジ解凍）保存できます。
-
-
-
3
-
玉子焼き器（フライパン）で、バターを弱火で溶かします。
-
-
-
4
-
バターが溶けたら、米粉を入れ、ゴムベラ（木べら）で、かき混ぜます。
-
-
-
5
-
米粉を混ぜたら、少しずつ牛乳を加えながら、かき混ぜます。火は中火にしましょう。
-
-
-
6
-
牛乳をすべて加えて、しっかりと固まったら、〇の調味料を入れて、かき混ぜ、味を整えます。
ホワイトソースの完成です。
-
-
-
7
-
食パンに[6]で完成した、ホワイトソースをぬります。
-
-
-
8
-
さらに、ハムをのせます。
-
-
-
9
-
さらに、ピザ用チーズ（もしくはスライスチーズ）をのせます。
-
-
-
10
-
[9]をオーブントースターで、焦げない程度まで焼きます。
-
-
-
11
-
耐熱皿に卵を割り入れ、ラップをかけます。
-
-
-
12
-
[11]を電子レンジで1分弱、温めます。3回ほど「パチパチ」と音が鳴れば、温めを中断。
目玉焼きのできあがりです。
-
-
-
13
-
[10]で焼いたパンのうえに、[12]の目玉焼きをのせれば、完成です。
-
コツ・ポイント
ホワイトソース（ベシャメルソース）は作りやすい分量にしたため、約270g分です。
余った分は、冷蔵庫で3日間まで、電子レンジで1か月間まで保存（電子レンジ解凍、湯せん解凍、自然解凍）できます。
余った分は、冷蔵庫で3日間まで、電子レンジで1か月間まで保存（電子レンジ解凍、湯せん解凍、自然解凍）できます。
このレシピの生い立ち
クロッシュムッシュに引き続き［レシピID：7341181］、米粉でホワイトソースを使った料理を作ってみたいと思ったのが、きっかけです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
もりたひでみ
