塩味がいい♪自然な味わい☆ポトフ☆

じゃがいもは皮をむき半分に切る。にんじんはスティック状に切る。玉ねぎは半月切り。ネギはにんじんと長さをそろえて切る。

かぶは一口大、セロリは筋を取り、にんじんと長さをそろえて切る。ブロッコリーは小房に切る。

大きめの鍋(我が家は土鍋)に、手羽先を敷きつめる。その上に、セロリ→にんじん→玉ねぎ→じゃがいも→かぶ→ねぎの順にのせる

灰汁がとれたら、蓋をして煮込む。(１５分～)弱火の方が具が煮崩れなくていいです。

塩を入れる。具を崩さないよう、お玉を下に押しつけて汁をすくって、かける。何度か繰り返して塩を行きわたらせる。

ブロッコリーを入れて３分煮たら、あらびきこしょうをふり入れて、出来上がり。