マリー風★ココナッツオイルのビスケット
Description
チーズケーキの土台のビスケットを買い忘れたので考えました。そのまま食べると甘さ控えめです。フープロですぐできます！
tosari
材料
（作りやすい量）
100g
100g
60g
☆（あれば）スキムミルクorクリープ
20g
☆塩
ふたつまみ
ココナッツオイル
80g
30g
バニラオイル（お好みで）
数滴
作り方
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1
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☆印の粉類をフードプロセッサーに入れて混ざる程度に軽く回す
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2
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ココナッツオイルを入れ、全体が粉チーズ状になるまで小刻みに回す。たまに中身をヘラで混ぜてムラがないようにする
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3
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牛乳を入れ、全体になじんでもろもろしてくるまで回す
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4
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ボウルにとり、ゴムベラで底にこすりつけるようにして全体をなじませる
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5
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ラップにつつんで冷蔵庫へ入れ、30分以上寝かせる
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6
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生地の成形を始める前にオーブンの余熱を200℃で始める
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7
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生地は硬くなるのでレンジで10秒ずつ温め、指で力を入れて押せるくらいになったら4つに折って重ねる。温めすぎ注意！
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8
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ラップやクッキングシートでで挟んで生地を3～4ミリに伸ばし、好みの型で抜く。フォークで穴をあけるとそれっぽいです
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9
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抜いた生地をシートを敷いた天板に並べる。オーブンを180℃に落として天板を入れ、15～20分（焼き色がつくまで）焼く
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10
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網にとって粗熱を冷ましてできあがり
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3ミリ厚7cmの型で、３番生地まで使って20枚ちょっとでした！
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☆工程8の伸ばした状態または型抜きした状態で冷凍すると便利です（冷たいまま焼いてください）
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☆スキムミルク（クリープ）はなければ無しでも大丈夫です
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☆食感は変わりますが、粉糖はお好みの砂糖に変えられます（同量） 蜂蜜にする場合は半量にしてオイルと一緒に入れて下さい
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☆ココナッツオイルは独特の風味がないものを使っています。他のオイルやバター、マーガリンに同量で変えられます。
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☆有塩バターやマーガリンを使う場合は塩は入れなくてOKです
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☆ココア味や抹茶味：コーンスターチを80gにして、パウダー10g入れてください。砂糖を10g増やすといいかも
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☆コーヒー味：インスタントコーヒー大さじ1を少しのお湯で溶かして牛乳と混ぜて入れてください。砂糖を10g増やすといいです
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コツ・ポイント
工程4で全体をよくなじませるのがコツです。クッキーもそうですが、このひと手間で美味しくなります。こねすぎないようにしてくださいねほ
このレシピの生い立ち
マリーを意識して自分のクッキーのレシピをアレンジしました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
tosari
