イチゴの香り♪イチゴミルクパン
ブランディ
作り方
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1
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イチゴ味バターミルクを300ml計量。またはイチゴ10個に牛乳250mlを加えてミキサーにかける。
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2
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強力粉とスペルト小麦に溶かしたイーストを混ぜる。溶かしたバター、卵、砂糖、塩を加えてよく混ぜる。
滑らかになる迄捏ねる。
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3
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塗らしたティータオル／ラップをかけ30度のオーブンで1時間位発酵させる。
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4
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倍量に膨らめば第一発酵終了。台に粉をふり、ガス抜きをする。オーブンを200度に予熱する。
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5
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好きな形に成型。
もしくは型にバター（分量外）を塗る。イチゴミルクを刷毛で塗り大きいビニールに入れて20分程二次発酵。
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6
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200度前後のオーブンで20−30分焼く。竹串を刺して焼けているかチェック。焦げそうならアルミをかぶせる。
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7
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焼けたら型から外す。
パレットナイフを使うと便利。
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8
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さとよこさんレシピ
ID726319
いちごのサンドイッチに合います。
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9
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苺10粒と牛乳250ccをミキサーにかけて作りました。
今回卵は入れていません。
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10
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あまりピンクには見えないけど、苺の香りはちゃんとします。ケースに入れずに色々成型してみました。
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コツ・ポイント
苺を牛乳とピューレしても美味しいです。甘めがお好きなら砂糖を追加して下さい。
粉は強力粉だけでもOKです。
粉は強力粉だけでもOKです。
このレシピの生い立ち
さとよこさんのイチゴサンドが食べたくて。サンドイッチ用パンが売ってないのでイチゴ味のバターミルク入りで焼きました。
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ブランディ
