豆腐と鶏ひき肉の甘～い五目巾着煮

綿棒で油揚げをごろごろと転がし、中に空洞を作る。鍋に湯を沸かし、3分ほど茹でて油抜きをする。余分な水気は切る。

人参、椎茸→粗みじん切り
ひじき→水で戻す
枝豆→解凍しておく。生の場合は柔らかくなるまで茹でておく。

豆腐→重しを乗せて、水切りしておく。

袋状にした油揚げに４を詰め、上部を爪楊枝で止める。

鍋に☆を煮立たせ、5を入れて片面10分ほど煮ていく。裏返し、もう片面も10分ほど煮る。

火を止め、粗熱が取れるまで置いておく。