簡単！レンコン・牛肉の麺つゆカレー炒め
Description
旬のレンコンをスパイシーに食べましょう♪
ガッツリ肉＆カサ増し＆ヘルシーで男子も女子もお財布気になる私も大満足(^^)v
ガッツリ肉＆カサ増し＆ヘルシーで男子も女子もお財布気になる私も大満足(^^)v
masakohママ
材料
（4人分）
300g
400g
1パック
にんにく(みじん切り)
大さじ1～2
サラダ油
大さじ2
数本お好みで
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下味
酒
大さじ1
醤油
小さじ2
生姜すりおろし
小さじ1
■
タレ
麺つゆ
大さじ2
オイスターソース
大さじ1
酒
大さじ2
カレー粉
小さじ1～
鶏がらスープの素
小さじ1/2
作り方
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1
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レンコンは半月切りかイチョウ切り。厚さは5ｍｍくらい（お好みでもっと厚くても薄くても。厚い方が歯ごたえは残ります）
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2
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1のレンコンは酢水に５分くらいつけ、ザルに上げて水けをクッキングペーパー等で拭いておく。
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3
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牛肉に下味をつける。
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4
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アスパラは塩茹でし、お好みの大きさにカットしておく。
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5
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タレをボウル等に入れてよく混ぜておく。味見して、甘いのがお好みなら砂糖やみりんを足しても〇）
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6
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フライパンにサラダ油大さじ1を熱してレンコンを炒め、バットなどに取っておく。
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8
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そこに牛肉を入れて強火にして火が通るまで炒める。
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9
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レンコン、アスパラを戻し入れ、さっと混ぜ合わせたら出来上がり～(^^♪
（タレは、味をみながら入れてください：コツ参照）
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10
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2024.3.1 調味料見直しました。
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コツ・ポイント
肉に下味を付けるので、タレは少なめです。麺つゆの種類によって調整ください。味付けの際（手順9）は味見しながら少しずつ入れて。
アスパラはあっても無くてもOK！我が家は面倒なので冷凍を使用。
肉とレンコンは、別々でなく一緒に炒めてもOK！
アスパラはあっても無くてもOK！我が家は面倒なので冷凍を使用。
肉とレンコンは、別々でなく一緒に炒めてもOK！
このレシピの生い立ち
レンコンをエスニックに食べたい、でも簡単にしたい、てことで。
masakohママ
