生姜でポカポカ♪れんこん鶏団子味噌汁

れんこんをみじん切りにする。
少し大きめにした方が食感が出て◎
切り終わったら酢水にさらす。

にんじん・大根→いちょう切り
玉ねぎ→くし切り
椎茸→薄切り
ごぼう→斜め切り(水に浸ける)
油揚げ→短冊切り
に切る。

生姜の皮を剥いて一部をみじん切り、あとはすりおろす。
多めに入れた方が味噌汁に生姜の風味が滲み出て美味しいです！

鍋を火にかけごま油を入れ、野菜を炒める。軽く炒めたら水と和風だしのもとを入れる。

沸騰したら[4]をスプーンですくい、丸めて入れる。スプーンを2本使うと丸めやすいです。

油揚げを入れ、味噌を溶いたら完成！