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卵を白身と黄身に分ける。
大きめのポリ袋にひき肉、もやし、☆を入れて、粘りが出るまでまぜる。
合わせ調味料♪を作っておく。
フライパンに油をしき、①を7~8等分に丸めて平たくして並べる。
中火で片面焼けたら裏返して水を入れ、蓋を閉めて蒸し焼きにする。
水分が飛んだら、②を回しかけ煮詰める。
皿に盛り付け、黄身を添える。