レバーと小松菜のあっさり生姜炒め
Description
レバーの下処理で雑味を取ってあります。レバーをこんがりと焼いてたっぷりの生姜。小松菜のシャキシャキ感がアクセント
ユミエド
材料
作り方
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1
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炒め用のごま油でレバーを焼く
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2
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レバーの身が崩れないようにあまり触らずじっくり、
こんがりと焦げ目が付くまで焼く
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3
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生姜を入れる
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4
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水と酒と、白だしを入れ、炒め煮をしてほとんど汁けがなくなってきたら、小松菜の茎を入れる
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5
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しんなりしてきたら、葉の方を入れ、仕上げ用のごま油をかけて仕上げる。
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6
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美味しくできますように
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コツ・ポイント
あっさりとした味で、レバー本来の旨味を感じられる一品です。下処理をすることで冷めても硬くならず、作り置きや、お弁当にのおかずにもGOOD
このレシピの生い立ち
レバーのレシピも色々持っていますが、レバーの本来の旨味が味わえる一品をご紹介。辛みの欲しい方は、七味トウガラシなどをお好みで！
美味しくできますように
美味しくできますように
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ユミエド
