呉汁＠倉敷市学校給食

煮干しでだしをとる。

大豆水煮に水大さじ２を加えてすりつぶす。

だいこんとにんじんはいちょう切り、ごぼうはささがき、こんにゃくと油揚げは短冊切り、ねぎは小口切りにする。

干ししいたけを水で戻し、千切りにする。

１．のだしに、３．４．５．を加えて、材料が柔らかくなるまで煮る。

６．に豆乳を加え、ひと煮立ちさせる。★を加えて味をととのえる。