SDGs 出し殻昆布で梅バルサミコ酢昆布
Description
甘味、辛味、酸味が全部マイルドな美味しいおつまみ昆布になりました。
guzavie
材料
出し殻昆布（色紙に切ったもの）
1カップ
酢（赤酢使用）
適量（大匙2杯位）
バルサミコ酢
適量（大匙2杯位）
梅干し レシピID : 4568115
1個～
梅干の赤紫蘇 レシピID : 4568115
適量
作り方
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1
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冷凍しておいた出し殻昆布を解凍して色紙に切ります。
鋏が便利です。
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2
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梅干と赤紫蘇を包丁でたたいて粗みじんにします。
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3
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小さなフライパンに昆布を入れて酢、バルサミコ酢をひたひたの量を入れて火にかけます。
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4
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焦げないように混ぜながら梅干と赤紫蘇を入れて煮ます。
途中味を見て調整します。
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5
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汁気がなくなる前に火を止めます。
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6
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出し殻昆布とドライトマトの佃煮。
レシピID : 5145010
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7
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出し殻昆布と新生姜、トマトの佃煮。
レシピID : 5277469
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8
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出し殻昆布の天ぷら。
レシピID : 5907316
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9
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椎茸のバルサミコ酢煮。マイルドな甘味が最高です。
レシピID : 7366569
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10
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肉そぼろもバルサミコ酢煮。
レシピID : 7368357
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11
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昆布〆の昆布で簡単酢昆布。
レシピID : 7425566
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コツ・ポイント
バルサミコ酢（甘味）と酢（酸味）と梅干）（塩味）で味を調整します。
このレシピの生い立ち
東京スパイスのスパイスマダムから、フェンネル風味の酢昆布を教わりました。酢昆布はカレーともよく合う事を知りました。
自分の酢昆布を作りたいと考えていましたがなかなかまとまらず、溜まった昆布を切り出した途端に思いついた味つけです。◎
自分の酢昆布を作りたいと考えていましたがなかなかまとまらず、溜まった昆布を切り出した途端に思いついた味つけです。◎
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