鱈とトマトときのこのおじや 療養食
作り方
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1
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鱈を適当な大きさに切り、細かく切ったトマトと、細かく切ったキノコを少量の水で煮る。
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2
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3分くらい経ったら、水と塩を全量入れて少し煮込む。
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3
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冷やご飯やご飯を入れて煮込むこと数分。
鶏がらスープの素を小さじ1/2入れて、塩で味を整えて出来上がり。
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コツ・ポイント
具材を煮るときに、重ね煮のように少量の水で煮る事がポイント。具材の味がよく出ます。
このレシピの生い立ち
療養食は、レシピに困りますので…、沢山レパートリーを作ろうと思ってます。中国や台湾では、朝ご飯は胃腸に優しいお粥が多いのも納得です。