白菜と青梗菜の豆板醤の炒め蒸し〔副菜〕

Name: 白菜と青梗菜の豆板醤の炒め蒸し〔副菜〕
Ingredients: 白菜（出来れば軸のところ） 250ｇ; 青梗菜 1株; 油揚げ 1枚; 豆板醤 小1～適量; 白だし 小2; 酒 大1; ごま油(炒め用) 大1

Description

白菜と青梗菜を歯ごたえのある大きさに切って炒めるだけで無く、少しだけ蒸して野菜の甘さを引き出す美味しい副菜です

ユミエド

材料

白菜（出来れば軸のところ）

250ｇ

青梗菜

1株

油揚げ

1枚

豆板醤

小1～適量

白だし

小2

酒

大1

ごま油(炒め用)

大1

作り方

1

白菜は長さ10ｃｍくらいでせんいにそってたてに幅1～1.5ｃｍに切る
2

青梗菜は出来るだけカブのところを残し12～15こ位に縦に切り分ける。油揚げも細切りにする。
3

ごま油で白菜を炒め、豆板醤を入れる
4

残りの材料を入れて炒める
5

4⃣に酒と白だしを入れ蓋をして中火の弱火にし1～2分蒸す
6

青梗菜に火が入れば完成です
7

美味しくできますように

コツ・ポイント

青梗菜は茎のところの残したいのですが、茎の愛で煮土が入り込んでいるのでよく洗ってください。
豆板醤の辛みはお好みで…

このレシピの生い立ち

定番の副菜で切り方で盛り付けが楽しくなるようにしています。なので実のところは、青梗菜も、普通に食べやすい大きさに切っていただいて全然大丈夫です。
定番の料理は盛り付けやお皿を変えることで、イメージが変わってGOOD！
美味しくできますように

レシピID : 7368050 公開日 : 22/11/15 更新日 : 22/11/15

このレシピの作者

ユミエド

こんなに料理が好きだったとは・・・
料理歴50年を過ぎ、家族のお弁当を作った数は5000個を超え、それでも今も楽しく料理をしているワタシが伝えたいレシピ
♡ワタシの時短簡単で美味しいレシピで料理を楽しんでいただけたら・・・うれしいです。

カラダは食べたモノで出来ています

「美味しい！」でつながるご縁がありますように・・・
　そして　　美味しくできますように・・・

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

つくれぽを書く