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彩り綺麗　蓮根のきんぴら

彩り綺麗　蓮根のきんぴらの画像

Description

彩りが良いピリ辛のきんぴらです
お弁当にも！！

材料

蓮根　長さ20㌢位の細めの物
2本
人参
1/2本
ピーマン
1.5個
唐辛子
1本
胡麻油
大さじ1.5
いりごま
適量
○醤油
大さじ1.5
○砂糖
大さじ1.5
○酒
大さじ1.5
○顆粒だし
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    蓮根は厚さ2〜3ミリくらいに切って酢水につけておきます

  2. 2

    写真

    人参、ピーマンは細切りに
    唐辛子はみじん切りに

  3. 3

    胡麻油を引き、唐辛子を炒める
    水切りした蓮根を入れて中火でいためる
    蓮根に火が通ったら人参、ピーマンを入れて炒める

  4. 4

    全体に火が通ったら
    ○の調味料を入れ炒めます

  5. 5

    汁気がなくなったら、いりごまを加えて混ぜて完成！！

コツ・ポイント

唐辛子は今回は生唐辛子を使用しましたが鷹の爪、一味唐辛子でもOKです
蓮根の大きさにより調味料の量を調整しますが
醤油、砂糖、酒は常に同量にしています
ごぼうで作る時も同様にしてます

このレシピの生い立ち

目分量で作るのが苦手で…笑
お弁当の冷凍用のおかずに作り置きする為に
とにかく簡単に覚えやすい同量で作ってみたのがきっかけです
レシピID : 7368762 公開日 : 22/11/18 更新日 : 22/11/18

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myr291407
彩り綺麗　蓮根のきんぴら
by myr291407