チキンとほうれん草のマカロニグラタン。
tomoko＊＊
作り方
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・玉ねぎは5㎜幅の薄切りにする。
・きのこは食べやすい大きさにほぐす（または切る）。
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フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、玉ねぎときのこをしんなりするまで炒めたら塩（小さじ1/4）をふる。
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鶏肉を加えて表面が白っぽくなるまで炒め、さらにほうれん草を加えて軽くしんなりするまで炒めて火を止める。
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⑤に牛乳（全量）を加えて混ぜたら、中火にしてとろみがつくまで泡立て器でよく混ぜる。
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⑥に①の具材を合わせ、塩（小さじ1/3程）で調味する。
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グラタン皿に入れてピザ用チーズをのせ、トースターで焦げ目がつくまで焼く
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コツ・ポイントの続き☆
☑︎ほうれん草は軽くしんなりしたら、すぐに火を止めて色良く仕上げます♩
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☑︎しめじやエリンギなど、お好みのきのこでOK！
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☑︎有塩バターを使用する場合は、工程４の塩分を少し控えて味をみてください＾＾
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コツ・ポイント
☑︎バターと薄力粉はごく弱火で10分程加熱することで、コクのある美味しいホワイトソースになります。焦げないようにときどきヘラで混ぜるのも忘れずに！また、牛乳を加えたら泡立て器でよく混ぜて加熱することで、滑らかなホワイトソースに仕上がります。
このレシピの生い立ち
我が家でグラタンといえば、むね肉とほうれん草、マカロニの組み合わせが定番です＾＾ホワイトソースはなめらかでコクのある、自慢のレシピです！
このレシピの作者
tomoko＊＊
