あおいさんちの・・・激うまチャーシュー

お肉をタコ糸で縛ります。（ちゃんとした縛り方がわからないのでグルグルしましまた）

圧力鍋に煮込み用材料（しょうが・ねぎ・にんにく）と①の肉を入れます。醤油は、ひたひたにかぶるくらい入れます。

強火にかけて、ピンが回りだしたら火を少し弱め、５分くらい加熱し火を止めます。 １５分放置したらピンを倒し蓋を開けます。

鍋に残った煮汁は、タレにするので捨てずにとっておいて下さいね。
ねぎ、にんにく、しょうがは、タレを作る時に取り出します

一晩たったものです。糸を外し、薄切りします。
出来上がりです♪

～タレを作ります～　　煮汁の上に固まった脂を掬い取ります。
火にかけて温めます。温まったら砂糖を加え煮ます。

ねぎの白い部分を白髪ネギのように切り水にさらしておきます。チャーシューだけで食べるときに巻いて食べると美味しいですよ！

我が家は、ご飯の上に乗せて、タレを少しかけてチャーシュー丼にしました。

あおいさんは、みじん切りネギと一緒にチャーハンにしたんですって！
旨そうですよ～