サンマのトマト煮込み

Name: サンマのトマト煮込み
Yield: 4人分
Ingredients: サンマ 4尾; 玉ねぎ 1個; サラダ油 大さじ2; にんにくチューブ 5～6㎝程度; カットトマト缶 2缶; 固形コンソメ 2個; 塩コショウ 少々; ドライパセリ 適量

Description

サンマとトマトは相性ばっちり♪
生の魚を扱うのが苦手な方はサンマの缶詰でも代用できます。

新潟市

材料（4人分）

サンマ

4尾

玉ねぎ

1個

サラダ油

大さじ2

にんにくチューブ

5～6㎝程度

カットトマト缶

2缶

固形コンソメ

2個

塩コショウ

少々

ドライパセリ

適量

作り方

1

サンマは頭と尾を切り落として3等分に切り、内臓を除いて水で洗い、余分な水気を切る。
2

玉ねぎはみじん切りにする。
3

鍋またはフライパンにサラダ油を熱し、中火でサンマの両面を焼き、一度取り出す。
4

にんにくチューブと②を加えて加熱し、玉ねぎが透き通ったらトマト缶、③、コンソメを加えて15分煮込む。
5

塩コショウで味を調えたら、器に盛りつけてパセリをふりかけて完成！

コツ・ポイント

お好みで粉チーズを加えても美味しいです！
サバの水煮缶でもおいしく作れます♪

このレシピの生い立ち

新潟医療福祉大学健康栄養学科の学生さん考案レシピです♬
旬の食材を使ったお手軽レシピを考えてくれました！

レシピID : 7382593 公開日 : 23/01/25 更新日 : 23/01/25

このレシピの作者

新潟市

新潟市食育・花育推進キャラクター“まいかちゃん”が、にいがたの郷土料理や行事食、家々に伝わる家庭料理、にいがたの旬の食材を使ったレシピを紹介するっぷー♪
Twitter・インスタグラムでにいがたの旬の情報を発信中！Twitterは「maika_niigata」、インスタグラムは「maika_niigata_city」で検索してね♪

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