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干し椎茸、昆布を水400ccで戻す。
1の干し椎茸と昆布を細切りにする。こんにゃく、油揚げ、人参、ごぼう(レトルト)を、大さじ4のごま油で炒める。
卯の花を加え、炒めたあと、1で戻した水を加える。しっとり感が感じなければ水を加える。
さらに追いごま油。
そして、鰹だし顆粒を加えてさらに炒める。醤油を回しかける。味をみて、足りなかったらまた醤油を足す。
火を止めたあと、最後にネギのみじん切りを加えて完成。