切り干し大根のスープ

水を切り干し大根の戻し汁にしてもいいです。
しいたけはえのきや少し割いたしめじでもいいです。コーン缶を入れると甘みが出て、子どもがさらに喜びます。
鶏がらスープの代わりにコンソメ、和風だしにすると中華、洋食、和食のどんな料理にも合います。

令和3年度応募献立入賞作品です。